沒有過不去的寒冬，也沒有盼不來的暖春。盡管當前疫情形勢嚴峻，但總有好消息振奮人心。在做細做足疫情防控各工作的同時，創新食品分公司（以下簡稱“創新食品”）不停工、不停產，扎實有序保障市場供應，于近日成功牽手百勝集團旗下小肥羊品牌，目前已投入生產。

生產經營不“打烊”

期間，創新食品全體員工齊發力、共奮斗，多次進行線上溝通，收集信息數據，進行產品研發測試，通過雙方研發人員的多次溝通，最終確定了百勝集團原味羊肉包、原味羊肉丁、原味牛肉包、香辣牛肉包四款產品的供應工作，月產能可達150000包，預計全年銷售收入增加1000萬元，原味羊肉包產品首批訂單于2月19日開始量產?！霸谶@次合作前期，印象最深的便是我們前期的準備過程，為滿足產品要在短期內上市的需求，同時保證產品的質量和食品安全，研發人員對原料品種進行了多次選定，同時，對產品配方進行了多次調整升級，只為保證肉制品的品質和口感。品控人員為了確保產品符合法律法規，對原料標準、工藝標準、產品危害分析、添加劑信息合規性等進行了多次評估；生產人員齊心協助研發人員做好每一次測試，最終在食品安全和質量上均達到了客戶要求?？梢哉f，此次合作的順利完成，得益于企業的品牌力量與全體員工的通力合作?！毕嚓P負責人說。

每一滴汗水澆灌的花朵，終會競相開放。此次與百勝集團旗下小肥羊品牌的成功合作，進一步提升了企業的品牌形象，是創新食品深挖客戶潛力的一次成功案例，也是產品研發方面的一次全新嘗試。在此次合作過程中，創新食品能夠收獲合作伙伴的點贊，企業硬實力發揮了舉足輕重的作用?！耙皇莿撔率称返纳a許可全品項，涵蓋半固態、液態調味料、即食冷鏈食品、罐頭食品、肉制品、速凍食品幾大類別，可充分滿足‘熱廚’業務的發展需求。二是近年來，創新食品不斷與知名大型連鎖餐飲企業合作，以百勝STAR標準嚴格管理生產現場，統一管控標準，履蓋所有客戶、所有產品生產全過程。在與優質客戶合作的過程中，不斷提升自身管理及加工實力，為業務擴展夯實基礎。三是創新食品始終以食品質量、食品安全作為企業長期發展的命脈，建立完善的食品管控體系，嚴把產品質量關，從各個環節全面落實食品安全管理，通過從源頭、衛生、過程、檢測、運輸及追溯六大環節控制，降低食品安全風險，保障食品安全和產品質量?！毕嚓P負責人說。

防疫、經營兩手抓

疫情發生以來，創新食品一方面積極為老百姓提供日常所需產品，另一方面堅持做好復工后的各項防控措施，嚴防死守，不留任何死角。確保食品安全，對源頭的管控至為關鍵。采購方面，創新食品要求供應商每日提供送貨車輛及人員信息，所有運輸車輛均要經過車體外觀消毒，人員進行體溫檢測方可進入企業，以保障進入廠區的車輛和人員安全；原輔料入庫后，每天兩次使用專用消毒液對庫房的空間區域進行消毒，不斷提升庫房環境潔凈度，加強存儲區域的安全性；生產加工全方位管控，員工在進入生產車間之前，需要完成門禁、人員消毒、體溫測量、戴口罩及發網、更衣、粘塵、手部清洗、手部烘干、手部酒精消毒、工作鞋消毒、風淋11個疫情防控步驟，以保障車間內生產環境安全。                              

不久前召開的集團一月份運營情況分析會，對今后一段時期的生產經營工作提出了意見與建議，如何平衡好防疫與生產經營的關系是擺在企業面前的考題，創新食品自有解題方法?！霸谧龊梅酪吖ぷ鞯幕A上，要加強人員管控，車間按照每日訂單做好人員排產，后勤人員輪崗上班，減少人員聚集。經營方面，業務人員收集客戶數據，在奶油蘑菇湯、番茄底料等優勢產品口感、出成等方面下功夫，對產品進行優化升級。在深挖老客戶的同時，也是我們進行產品儲備的好時機，待春暖花開之際，能夠將我們的優質產品及時投入市場，迅速搶占市場份額?！毕嚓P負責人說。

“疫情是大考，疫情之下抓經濟更是必答題?！弊鳛槭称芳庸て髽I，創新食品分公司一手抓疫情防控、一手抓復工復產，用行動堅決打贏疫情防控阻擊戰與生產經營攻堅戰。沒有一個冬天不能逾越，創新食品蓄勢聚能，靜候春暖花開。